Kesä on mennyt hiljaiselossa blogin suhteen, koska kesään on mahtunut ihanat häät ja mahtava häämatka Floridassa ja Karibian risteilyllä Oasis of the Seas -laivalla. Katselin tässä juuri matkan valokuvia ja huomasin, että taas on matkaan mahtunut paljon hyvää ruokaa! Tässä hieman maistiaisia laivalta, Jamaikalta sekä Key Westistä ja Miamista :). Huomautan, että menut on melko vapaalla kädellä käännetty suomeksi, joten käännökset eivät varmasti ole ihan täydellisiä!
 |
| Jerk Chicken with Rice and Beans |
Lounas Jamaikalla, Montego Bayssa. Perinteinen Karibialainen ruoka, jota sai kaikkialta.
Ihan ok lounaaksi!
150 Central Park by Michael's Genuine - Oasis of the Seas
Risteilyn ehdottomia kulinaristisia kohokohtia oli palkitun huippukokin Michael Schwartzin suunnittelema menu laivan fine dining -ravintolassa.
Yllä olevassa kuvassa uunituoreita valkosipuli-yrttileipiä suolattomalla voilla. Suolattoman voin pointti oli siinä, että tarjolla oli kaikkiaan kuutta erilaista suolaa, joiden maut vaihtelivat aina keitetystä kananmunasta kanelilla ja chilillä maustettuun suolaan.
 |
| Homemade organic Ricotta |
Kuuden ruokalajin ensimmäinen osa: itse tehtyä luomu ricottaa lämpimillä vihanneksilla, appelsiinilla ja basilikalla.
Todella hyviä raaka-aineita ja erinomaista ricottaa. Appelsiinista tuli kivaa raikkautta salaattiin.
 |
| Heirloom Tomato Gazpacho |
Espanjalainen gazpacho kurkkusalaatilla, manteleilla ja ruohosipulilla. Kurkkusalaatti oli kätketty ovelasti kuvassa näkyvän kurkun sisään.
 |
| Homemade Fettuccine |
Ohessa koko menun paras osa: itse tehtyä fettuccinea ravuilla, chorizolla, kesäkurpitsalla ja manchegolla. Älyttömän hyvää!
 |
| Wild Salmon |
Lohta lehtikaalilla ja papukastikkeella sekä sahramiaiolilla. Tämä annos jäi ehkä kaikista heikoimmaksi menukokonaisuudessa, sillä tässä ei sinänsä ollut mitään erityistä.
 |
| Slow Roasted and Grilled Harris Ranch Beef Short Rib |
Hitaasti kypsytettyä ja grillattua naudan kylkeä paahdetuilla pikkusipuleilla, vihanneksilla ja romesco-kastikkeella. Toinen suosikki menukokonaisuudesta. Todella mureaa lihaa, ja romesco-kastikkeessa oli sopivasti chiliä ja paahdetun paprikan makeutta.
 |
| Strawberry Shortcake |
Loppuun jälkiruuaksi sitruuna-oliiviöljykakku sitruunarahkalla, mansikkaa, basilikaa ja makeaa kreemiä. Itse en sinänsä ole jälkiruokien tai makeiden suuri ystävä, joten jälkkäriltä vaaditaan usein paljon, jotta itsekin innostuisin. Mielestäni tämä oli ihan ok jälkkäriksi, mutta ei mikään erityinen. Kakku oli valitettavasti hieman kuivaa.
Chopps Grille - Oasis of the Seas
 |
| Rapukakut ja remoulade-kastike |
Elämäni ensimmäiset rapukakut. Oli hyvää ja juuri sellaista kuin voi odottaa.
Lisukkeet ja naudan sisäfile
Yllä olevissa kuvissa kunnon pihvi lisukkeineen. Uuniperunan sisään kaadettiin reilusti voisulaa, lisättiin ranskankermaa ja ruohosipulia. Muina lisukkeina parmesan-pancettaperunoita ja haudutettua parsakaalia.
 |
| Mansikkajäädyke jälkkäriksi |
Tämä ravintola oli nostettu mm. New York Times -lehdessä esille hyvän ruokansa ansiosta, ja päätimme siis kokeilla millaista ruokaa olisi tarjolla.
 |
| Beef Carpaccio |
Carpaccio naudanlihasta tryffelimajoneesilla, rucolalla ja parmesaanilla. Ensimmäinen koskaan maistamani. Tämän esityksen perusteella ei taatusti jää viimeiseksi!
 |
| Handmade Gnocchi |
Itse tehtyjä gnoccheja pavuilla, sokeriherneillä ja parmesaanilla herkkusieniliemessä. Yllättävän pippurinen liemi, mutta maistui erinomaisesti.
Punaisia marjoja, voikeksiä ja itse tehtyä jäätelöä.
Keksiä tähän ei olisi kaivattu, koska marjat ja jäätelö olisivat maistuneet ilmankin erinomaiselta.
Tämä ravintola sijaitsi lähellä hotelliamme, joten päätimme kokeilla. Hintataso muihin South Beachin ravintoloihin verrattuna oli vähintäänkin kohtuullinen, ja ruuassa oli käytetty hyviä raaka-aineita ja mielikuvitusta.
 |
| Fresh Burrata Mozzarella & Hummus Platter |
 |
| Grilled Salmon |
Grillatun lohen kaverina toimi couscous, pinaatti, tomaatit ja sitruuna-aioli.
Perinteistä Burgundin pataa
Koska laivalla maisteltu Michael Schwartzin menu oli jäänyt positiivisesti mieleen, päätimme viimeisenä iltana mennä Michaelin ravintolaan illallistamaan. Päädyimme Miami Spice -menuun, joka koostui kolmesta ruokalajista ja maksoi muistaakseni 39 dollaria.
 |
| Pan-Roasted Florida Peel & Eat Shrimp |
Alkuruuaksi mieheni otti rapuja, joita oli paahdettu oliiviöljyssä sitruunan, persiljan ja valkosipulin kanssa. Erinomainen alkupala, tosin rapujen kuorinnan kanssa oli vaikeuksia, koska kumpikaan meistä ei ole kovin kokenut rapujen perkaamisen suhteen.
 |
| Classic Steak Tartare |
Perinteinen tartarpihvi viiriäisen munalla ja valkosipulileivällä. Tämä oli nyt neljäs kerta, kun syön tartarpihviä ja täytyy sanoa, että tartarpihvin maku paranee kerta kerralta. Ekalla kerralla ajatus raa'asta lihasta häiritsi melko paljon, mutta kun siihen tottuu, on tartarpihvi parhaimmillaan ja oikein tehtynä erinomainen alkupalana.
 |
| Grilled Hanger Steak |
Grillattu naudan pihvi romesco-kastikkeella ja grillatuilla sipuleilla. Muistutti hyvin paljon laivalla syötyä pihviä Michaelin menussa.
 |
| Pan-Roasted Half Chicken |
Eli pannulla paahdettua kanaa papu-pekonipaistoksella. Kanaan oli saatu erittäin rapea pinta, mutta mielestäni kokonaisuutena melko rasvainen annos, joten papu-maissi-pekonipaistoksesta olisi voinut hyvin jättää pekonin pois.
 |
| Buttered Popcorn Gelato Brownie Sundae |
 |
| Corn & Blueberry Bread Pudding |
Jälkkäreistä jälkimmäinen oli eniten mieleeni, koska se ei ollut niin makea. Tosin ensimmäisessä oli ehdottomasti parasta suolainen karamellikastike ja popcornit.
Tässä oli parhaimpia herkkuhetkiä matkaltamme. Kirjoittaessa selvisi itsellenikin syy pariin lisäkiloon, jotka olen kantanut mukanani takaisin ;). Oli kyllä sen arvoista!
Jaahas, tässä on mennyt luvattoman pitkä aika viimeisestä päivityksestä. Vaikka uusia reseptejä on testattu ja valokuvattu arkistoon, niin jotenkin ne eivät ole päätyneet tänne asti. Loppuvuonna tuli reissattua Kiovassa ja Varsovassa, sieltäkin olisi raportoitavaa :).
